Sarrasin

Le sarrasin est une pseuso-céréale, cependant, grâce à ses nutriments, son goût de noisette et son apparence, il fait partie de la liste des céréales et celle des grains anciens.

Le sarrasin surtout connu à travers des aliments tels que les crêpes bretonnes, les nouilles japonaises soba, et les kasha russes. Il est cependant un ajout délicieux à touts vos produits de boulangerie.

Il est principalement composé de glucides mais contient également une bonne quantité de fibres et d’amidon résistant. En outre, il offre de petites quantités de protéines de haute qualité, d’antioxydants et est plus riche en minéraux (manganèse, cuivre, magnésium) que de nombreuses autres pseudo-céréales et céréales.

Disponible en

✓ Conventionnel
✓ Biologique

Options de traitement

✓ Sarrasin
✓ Farine de sarrasin
✓ Sarrasin concassé
✓ Sarrasin Rôti (Kasha)
✓ Farine de sarrasin rôtie (kasha)
✓ Sarrasin germé
✓ Farine de sarrasin germée