Orge

L’orge est l’un des plus anciens grains cultivés dans les zones tempérées du monde de part son adaptabilité.

Il a été utilisé comme référence pour la mesure du pouce établie en 1324 par Edouard II d’Angleterre (un pouce équivaut à trois grains d’orge, secs et ronds, placés bout à bout dans le sens de la longueur).

L’enveloppe extérieure de l’orge est particulièrement dure et non comestible; aussi l’orge est décortiqué selon un traitement minimal pour obtenir un grain entier avec le son et le germe intacts.

L’orge est riche en nutriments (vitamines, minéraux, antioxydants) et en fibres solubles et insolubles (bêta-glucanes), qui aident à une fonction intestinale régulière.

Disponible en

✓ Conventionnel
✓ Biologique

Options de traitement

✓ Orge mondé
✓ Farine d’orge
✓ Orge concassé
✓ Flocons d’Orge
✓ Farine d’orge maltée